Kryddblandning för Punjabi stil mild kikärter curry.

100g

Ingredienser 250g Kikärter (Chanay / Chholay) rengöras och blöt i 2-3 timmar eller över natten
1 liten fint tärnad lök
175g Ghee
3 msk Shan Chana Masala mix paket

Instruktioner: 

1. Dränera vattnet från dränkta kikärterna / Chana och tillsätt 5 glas vatten, koka i 2-3 timmar på låg värme.
2. Tillsätt sedan Shan Chana Masala blanda på låg värme i cirka 45 minuter eller tills kikärterna / CHANAS vända sig till en mörkare nyans. 
3. Värm ghee och stek löken i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan den kokta Chana cholay / Kikärterna.
4. Stek i 5-10 minuter eller tills såsen tjocknar och ghee separerar från CHANAS / Kikärterna.
5. Garnera med hackad grön chili och citronsaft. Servera med puris, parathas och naans.

Ingredienser: Salt, natriumbikarbonat (E500), socker, spiskummin, svartpeppar, Sodium Acid, pyrophosphate E450 (a), Red Chili, nejlika, Brown Kardemumma, kanel, Green Kardemumma, vitlök, Mace, Muskot, Ginger.

Producera i Pakistan.