Ingredienser krävs
500-750g Nötkött / Kyckling / Lammkött, skärs i små kuber, med ben
500-750g basmatiris, tvättad och blötläggas i 30 minuter
300g Lök, skivad fint
300g Tomater, hackad
250g Potatis, skalad och halverad
25g Ingefära, hackad
25g Vitlök puré
200g vanlig yoghurt, slagen
200g Ghee / Olja
Shan Special Bombay Biryani Mix

1. Fräs löken i ghee / olja tills gyllene. Tillsätt tomater och stek tills oljan separerar.
2. Tillsätt köttet, vitlök, ingefära, potatis, yoghurt och Shan Special Bombay Biryani Mix. Stek i 15 minuter. Lägg till 1-2 dl vatten och koka på svag värme tills köttet är mört. Öka sedan värmen och stek tills oljan separerar från såsen.
3. Under tiden koka riset separat. Tillsätt 3 msk salt till 12 glas hett vatten och blöt ris. Koka tills riset är halv kokta. Ta bort från värmen och sila bort vattnet.
4. Sprid kokt kött och sås över riset i två skikt. Täck över grytan och koka på svag värme tills riset är genomkokt och mört.
5. Rör om innan servering med en fräsch sallad och raita