Ingredienser: Salt, Red Chilli, gurkmeja, Papain, svartpeppar, Curry löv, koriander, Nigella Seed, spiskummin, Green Kardemumma, lagerblad, svart spiskummin, nejlika, ingefära, senapskorn, Torkad lök, vitlök.  
 
Recept Förslag:  
 
Haleem (Kött och linser Curry) - 6-8 pers  
 
500g benfritt kött / kyckling (4-6 stora portioner)  
500g ben  
350g ghee / olja  
1 medelstor lök, skivad  
200g vete  
100g dal Chana (split gul gram)  
25g korn  
Shan Haleem Masala Mix  
 
1. Blötlägg grynen i vatten i 1-2 timmar. sila  
 
2. värm 85g ghee / olja, tillsätt kött, ben och Shan Haleem Masala Blanda och stek några minuter.  
 
3. Lägg till 12 glas vatten och blöt spannmål och baljväxter. Täck och koka på låg värme tills köttet är helt anbud under omrörning.  
 
4. Ta bort från värmen och kassera ben. Strimla köttet med en träslev, men undvika att göra i till en pasta.  
 
5. Sikta återstående curry, behålla vätskan och mosa spannmål och baljväxter.  
 
6. Blanda strimlad kött, mosade baljväxter och matlagning vätska och föra tillbaka det koka upp. Cook på låg värme i 30 minuter, rör om ofta.  
 
7. Värm resten av oljan / ghee och stek den skivade löken tills gyllene. Lägg dem till Haleem. Täck och koka på svag värme i 10 minuter.  
 
Servera garneras med stekt lök, finhackad ingefära och grön chili, Shan Chaat Masala och limejuice.